… zu Besuch beim Lernbauernhof Armada mit dem 1. und 3. Ausbildungsjahr

Ende Juni waren Abschlussprüfungen und alle unsere Auszubildenden aus Wiesbaden haben bestanden. Da musste natürlich gefeiert werden.  Und zwar mehrfach.

Die Zeugnisübergabe der IHK findet in einer Freisprechungsfeier statt. Dieses Mal haben hat sich das Team der Umschulung um das leibliche Wohl gekümmert und Häppchen vorbereitet. Auch wenn die Fotos ein wenig spät zu mir gekommen sind, möchte ich Euch das fingerfood zeigen.

Die Häppchen wurden in der Ausbildungsstätte in Wiesbaden produziert und dann geliefert.

Alle waren ganz begeistert und unsere Umschülerinnen haben ein großes Lob verdient!

LG Eva Alince

Nun ist der Sommer endlich da und wir freuen uns über sicher sehr unterschiedliche Dinge. Die Kinder freuen sich über die Ferien, die Freibadfreunde über das Schwimmen im Freibad, die Draußen Sitzer über lange, laue Abende, die Blumenfreunde über die üppige Vegetation, die Urlaubsfreunde über ihren Urlaub und die zu Hause gebliebenen über leere Autobahnen. Die Marktbesucher freuen sich über das Angebot auf den Märkten und die Grillfreunde über die Grilleinladungen. Und da kommen wir zu meinen Beitrag von heute.

Am Samstag war ich nach längerer zeit wieder einmal in Offenbach auf dem Markt. Das ist wie ein Tag Urlaub. Und nachdem es Tomaten in reicher Auswahl gibt, haben wir sofort zugeschlagen.

Nach dem Tomateneinkauf haben wir noch feinen Mozzarella gekauft, so dass es am Sonntag zum Grillen Tomaten mit Mozzarella gab.

Auf den Wunsch meines Mannes habe ich Fächerkartoffeln ausprobiert.

Und so geht es:

1. Mittelgroße Kartoffeln schälen und waschen. Kartoffeln besten zwischen in kleinen Abständen einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Sie müssen an der Unterseite noch zusammenhängen. Das geht super, wenn man die Kartoffel zwischen zwei Kochlöffel legt. Dann kann man mit dem Messer gar nicht ganz durchschneiden. Dazu gibt es übrigens ein you tube Video.  
2. Dann die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und vorsichtig auseinanderdrücken. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen.
3. Kartoffeln (Umluft 180 Grad) im heißen Ofen im unteren Drittel ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit nochmal mit Olivenöl bestreichen.

Das nächste Wochenende lockt ja wieder mit sommerlichen Temperaturen. Vielleicht habt Ihr ja Zeit Fächerkartoffeln auszuprobieren.

Liebe Grüße

Eva

Kürzlich bin ich über ein Rezept gestolpert, das sich auf den ersten Blick super gelesen hat. Zuhause angekommen habe ich das Rezept leider nicht mehr gefunden. Der Kühlschrank war aber noch ziemlich voll und so ist eine wunderbares Abendessen aus den Vorräten entstanden.

Für 6 Personen braucht Ihr:

2 Packungen Mozzarella
1 kg Gnocchi (Kühlregal)
1 Bund Spargel (grün)
300 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL Oregano
Salz Pfeffer Muskatnuss
3 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Pesto genovese
75 g Rucola

Und so wird es gemacht:

1. Für die Gnocchi vom Blech den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Den Grünen Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Kirschtomaten waschen und halbieren.
4. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. (könnt Ihr natürlich auch weglassen)
5. Grüner Spargel, Tomaten, Knoblauch, Gnocchi, Oregano, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Öl und Gemüsebrühe in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Nach belieben würzen.
6. Alles zusammen auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 15 Minuten backen.

7. Mozzarella darüber zerbröseln, Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze hochschalten und weitere 5-10 Minuten backen. Zwischendurch prüfen, ob der Mozzarella gut überbacken ist. Herausholen, Pesto und Rucola in einer Schüssel miteinander vermengen, portionsweise darüber verteilen und servieren.

Nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachkochen und dann guten Appetit .

Liebe Grüße

Eva

Wie jedes Jahr hat eine Gruppe Frauen aus dem Main Kinzig Kreis sich auf dem Weg gemacht den Berufsabschluss Hauswirtschafterin zu erwerben. Einen Berufsabschluss kann man in Deutschland bei Berufen, die im Berufsbildungssgesetz geregelt sind, auch durch eine externe Prüfung erwerben.  AQA aus dem Main Kinzig Kreis ist Auftraggeber, wir steuern das fachliche know how bei. Die Teilnehmerinnen lernen bei uns Theorie und Praxis und machen Praktikum in Betrieben. Manch ein Betrieb möchte die Praktikantin behalten und stellt sie nach dem Ende der Maßnahme gleich ein. Bei der Abschlussfeier in Hanau waren die frischgebackenen Hauswirtschafterinen, unsere Ausbilderinnen,  die Geschäftsführung und die Ansprechpartner von AQA und dem KCA und die Geschäftsführung vom Bildungswerk dabei.

Es macht uns alle zufrieden und stolz, dass nur ganz wenig Teilnehmerinnen die Maßnahme abgebrochen haben, fast alle Teilnehmerinnen wenigstens einen Teil der Prüfung bestanden haben und eine Reihe der Teilnehmerinnen schon einen Job haben.

Es wurden kleine Reden gehalten, die Teilnehmerinnen bekamen Ihre Zeugnisse und bei Häppchen und Sekt oder Orangensaft konnten alle das vergangene Jahr Revue passieren lassen. Die Teilnehmerinnen hatten ein Rätsel vorbereitet, das zeigte, wie vielfältig die Hauswirtschaft ist.

Und natürlich haben wir uns über die schönen und großzügigen Räume in den Ausbildungsstätte gefreut. Im großen Raum haben alle bequem Platz gefunden und der Blick auf die Terrasse lässt uns auf den Frühling hoffen.

Nun wünsche ich Euch allen ein schönes Wochenende mit Temperatuten zum draußen sitzen.

Liebe Grüße

Eva

Letzte Woche war ich mit 34 anderen Patchworkerinnen zusammen und habe gaaaaaanz viele neue Ideen und Anregungen bekommen. Der Tag könnte eigentlich 36 Stunden haben, Ideen sind genug da. Ich bin immer wieder erstaunt, welch nette Kleinigkeiten man mit wenig Material, einer Nähmaschine und einer guten Idee zaubern kann.

Und hier kommt das erste Projekt.

(mehr …)

Jedes Jahr absolvieren über 4.000 Fachkräfte in Hessen eine anerkannte IHK-Weiterbildung. Die Teilnehmer mit den besten Abschlüssen wurden am 31. Januar 2019 im Hessischen Staatstheater in Wiesbaden mit einer Urkunde ausgezeichnet. Geehrt wurden 60 Beste in den jeweiligen Weiterbildungsprüfungen als Fachwirte, Meister oder  Fachkaufleute.

Bühnenbild der Veranstaltung im Staatstheater Wiesbaden

(mehr …)

Letzte Woche wusste ich gar nicht so recht, was ich nähen soll. Das Geschenk für meine Schwester war fertig, die Babydecken hatte ich ausgeliefert und ich war ein bisschen planlos.

Da ist mir eine Anleitung für hübsche Beutel in zwei Größen in die Hände gefallen die ich ausprobieren musste. Der Name des Täschchens ist weebrawbag, der Schnitt ist von Laura Cunningham. Und hier sind die Ergebnisse.

(mehr …)

Nun ist es endlich soweit – in der Küche in der Ausbildungsstätte Hanau kann gekocht werden. Die Geräte laufen, die Schubladen und Schränke sind bestückt und die Prüfungsvorbereitung für die Damen aus der Qualifizierung Hauswirtschaft und dem Grundbildungslehrgang läuft.

An der großen Arbeitsfläche gibt es mehrere großzügige Arbeitsplätze.

(mehr …)

Heute ist unser letzter Tag im Büro. Wir haben die letzten Rechnungen geschrieben und bezahlt, ein wenig aufgeräumt und sortiert. Dann haben wir alle mindestens zwei Wochen frei. Die Fotos von der neuen Küche in Hanau kommen im Januar, dann ist die Küche in Betrieb und voll funktionsfähig. Jetzt geht es aber erst mal an den Weihnachtsschmuck.

Wir wünschen Euch allen ein frohes und friedvolles Weihnachtsfest, für das neue Jahr viel Glück, Gesundheit, Erfolg und Zufriedenheit.

Wir hoffen Euch immer wieder interessante Einblicke in unsere Arbeit zu geben und freuen uns auf Eure Kommentare und likes.

Viele Grüße

Eva und Ingelore

PS: hier noch ein Gedicht für Euch

Das Weihnachtsbäumlein

Es war einmal ein Tännelein
mit braunen Kuchenherzlein
und Glitzergold und Äpflein fein
und vielen bunten Kerzlein:
Das war am Weihnachtsfest so grün
als fing es eben an zu blühn.
Doch nach nicht gar zu langer Zeit,
da stands im Garten unten,
und seine ganze Herrlichkeit
war, ach, dahingeschwunden.
Die grünen Nadeln war’n verdorrt,
die Herzlein und die Kerzlein fort.
Bis eines Tags der Gärtner kam,
den fror zu Haus im Dunkeln,
und es in seinen Ofen nahm –
Hei! Tat`s da sprühn und funkeln!
Und flammte jubelnd himmelwärts
in hundert Flämmlein an Gottes Herz.

Christian Morgenstern
(1871-1914)